Du bon mariage de la tradition et de la modernité.
Depuis toujours, les viticulteurs qui se sont succédés à la tête de l'entreprise ont mis un point d'honneur à préserver leur terre de tout apport chimique (engrais, désherbants).
Labourage, liage à l'osier et à la ficelle bio-dégradable, lutte raisonnée contre les maladies (en 2007 tous les traitements ont été à 100% bio), sont autant de procédés qui servent la protection de notre environnement et participent à la qualité du raisin qui aura mûri dans un vignoble d'une moyenne d'âge élevée (40 ans).
Ce vieillissement contribue à une limitation naturelle de nos rendements inférieurs d'environ 15% à la moyenne alsacienne.
Parce qu'un grand vin est issu d'abord d'un TERROIR !
L'entreprise est en conversion bio depuis 2008